Hola,
No conozco cursos SEO para Joomla realizados por otros, pero realmente creo que puedes conseguir mejorar mucho sin estos cursos.
Busca cursos de SEO genéricos que no estén orientados a WordPress y que estén más o menos al día (el SEO hace 2 años no tiene nada que ver con el SEO de ahora). Cuando sepas las técnicas SEO que tienes que aplicar no te será muy difícil aplicarlas en Joomla, ya sea tú mismo o bien buscando extensiones que lo hagan por ti.
A día de hoy mi impresión es que el SEO tiene 3 pilares:
1. Un sitio con una buena estructura HTML
2. Usar datos estructurados
3. Tener un buen enlazado interno y conseguir enlaces externos de autoridad.
Busca cursos que tengan esta base y ten cuidado con los que te prometen "técnicas revolucionarias" para mejorar el SEO porque suelen ser cantos de sirena.
Finalmente, en este tiempo he realizado algún contenido para SEO y Joomla y te lo menciono aquí por si quieres buscarlo y te sirve de ayuda en algún caso:
- en la web de Manuales Joomla tengo un curso de SEO para Joomla (sólo para suscriptores) en donde hago una introducción al SEO, pero sobre todo me centro en el SEO on Page.
- También en el podcast sobre Joomla en español que produzco he hecho varios episodios de SEO tratando diferentes extensiones y técnicas
- Finalmente en el sitio de MejorConJoomla.com organizamos un meetup donde uno de los miembros del proyecto nos contó cómo usan JSitemap Pro para posicionar mejor:
https://youtu.be/HdxwznJTPqE
¡Suerte en tu búsqueda!