Le texte dont tu parles est un fichier image, donc non modifiable directement.
Par contre, à cette adresse,
http://shop.hilliger-media.de/index.php ... t&Itemid=1, télécharge le fichier logo qui vient remplacer celui contenu dans ton template et le texte aura disparu.
Après, 2 solutions:
La + simple pour toi est d'insérer sur cette image, via un logiciel d'imagerie, le texte que tu souhaites (n'oublies pas de faire une copie afin de ne pas effacer ta source) puis de le rebalancer via ton ftp ds le dossier image de ton template (en lui laissant le même nom).
La seconde plus complexe consiste à créer une balise DIV ds ton template, à y insérer un loadmoduleposition, à créer le module ds Joom avec ton texte et à publier. Puis à jouer avec les css pour que cette div s'affiche au dessus de ton header avec un position: absolute et un z-index:1000 (par exemple).
Mon conseil (qui n'est absolument pas péjoratif), prends de l'assurance avec la 1ère solution, puis par la suite, ds quelque temps, tu pourras t'attaquer aux css.
